Nell'accogliente Sala-Ristorante del Mariano IV palace hotel Oristano (con oltre 120 coperti, aperto al pubblico esterno) si possono gustare le specialità tipiche dell'oristanese:
La bottarga di muggine di Cabras, i prelibati ricci di mare e le squisite aragoste dell'isola di Mal di Ventre. Il gusto di tali pietanze e' esaltato dai nostri vini delle cantine Contini, Argiolas e dalla vernaccia, il vino tipico dell'oristanese. Per coloro che gradiscono la cucina montana proponiamo il "porcetto" arrosto, il cinghiale e il pecorino, accompagnati dal "Cannonau". Gli amanti dei dolci possono, infine, assaporare i nostri prodotti artigianali.

Nel ristorante inoltre viene ospitata anche la prima colazione a buffet con oltre 66 prodotti tra cui scegliere, inclusa nel prezzo, viene servita in ristorante dalle ore 07.30 alle ore 10.00 (fino alle 11.00 nel weekends).